今天是每月一次的策略會議
不過礙於前面還有個部門開會往往都到4點多才輪到我們
但因為六點要公司聚餐
所以我們花了不到一小時結束整個會議
老闆整個很急著過去
至於聚餐原因我也是後來才知道
原來是所內的博士獲獎
所以獎金拿出來請客回饋
這當然不會是我的重點啦~
只是要紀錄一下免得為啥可以白吃一頓都不知道原因就太扯了!
介紹這家鍋品好不好吃是其次;端看個人認知對我而言算是特別的
直接進入重點
藥草鮮蔬盆 原生藥草健康味
食草 台東物產定量鮮送
在「LOHAS」成為風潮的現在，蔬食有了愈來愈多的選擇。「食草」店內所有的藥草食材取自「台東原生應用植物園」，採自然有機栽培，且每天從台東定量鮮送。其中共11種的藥草盆，經過輕涮之後吃起來口感清香各異，也跟一般蔬菜同樣好吃。
隨著樂活（Lohas，lifestyles of health and sustainability）一詞紅遍全世界，人類奔走鑽研百年所成就的效率已不再重要，反而是慢食（Slow Food）、慢活等概念，剎那成了生活最高指導原則。
「不只是國外有這類的飲食風潮，台灣其實也有自己的『原食』概念。」「食草」的公關陳雅玲，向我娓娓訴說台東這個藥草之鄉的歷史。「在日據時代，台東是日本人研究漢方藥草的最大根據地。」台灣大學植物系也曾調查過，台灣有多達2千多種的原生藥草，而台東更是其中99%種的產地，陳雅玲說，「以前的台東人根本就把藥草當一般蔬菜吃呢。」
重視食材源頭
台灣光復之後，這些曾受重視的藥草並未消失，而是與我們腳下的野草融為一體，一般人根本難以分辨。「近年發現香椿等植物有抗癌效果，而且食物的源頭概念又開始興起，台東的藥草才又出頭天了。」自許為推廣台東的代言人，陳雅玲的語氣十分興奮。
除了水之外，「食草」盡可能採用台東本地產的有機食材，從水果盤裡的洛神花、冰淇淋裡面的初鹿鮮乳、鍋品裡的關山自然豬、台東戰鬥雞，包括滿滿一大盆綜合藥草鮮蔬盆，全都是每天清晨從「台東原生應用植物園」定量鮮送250份前來台北的，而為了保留這些食材的原味，「食草」也選用了最簡單的烹調方式：鍋品。
看到綜合藥草鮮蔬盆上桌時，真是震撼力十足。直徑20多公分的大圓缽裡，塞了滿滿的香椿、紅地瓜葉、角菜、土人參、巴參、馬齒莧、昭和菜、白鳳菜、紅鳳菜等多種蔬菜及藥草葉，我的第一反應是：這怎麼吃得完啊！「成人每天要吃300克的蔬菜，這裡只有150克！」陳雅玲笑說，部份植物雖為藥草，但跟吃青菜沒什麼兩樣，而且這點攝取量不足以累積藥性。
不過礙於前面還有個部門開會往往都到4點多才輪到我們
但因為六點要公司聚餐
所以我們花了不到一小時結束整個會議
老闆整個很急著過去
至於聚餐原因我也是後來才知道
原來是所內的博士獲獎
所以獎金拿出來請客回饋
這當然不會是我的重點啦~
只是要紀錄一下免得為啥可以白吃一頓都不知道原因就太扯了!
介紹這家鍋品好不好吃是其次;端看個人認知對我而言算是特別的
直接進入重點
藥草鮮蔬盆 原生藥草健康味
食草 台東物產定量鮮送
在「LOHAS」成為風潮的現在，蔬食有了愈來愈多的選擇。「食草」店內所有的藥草食材取自「台東原生應用植物園」，採自然有機栽培，且每天從台東定量鮮送。其中共11種的藥草盆，經過輕涮之後吃起來口感清香各異，也跟一般蔬菜同樣好吃。 隨著樂活（Lohas，lifestyles of health and sustainability）一詞紅遍全世界，人類奔走鑽研百年所成就的效率已不再重要，反而是慢食（Slow Food）、慢活等概念，剎那成了生活最高指導原則。
「不只是國外有這類的飲食風潮，台灣其實也有自己的『原食』概念。」「食草」的公關陳雅玲，向我娓娓訴說台東這個藥草之鄉的歷史。「在日據時代，台東是日本人研究漢方藥草的最大根據地。」台灣大學植物系也曾調查過，台灣有多達2千多種的原生藥草，而台東更是其中99%種的產地，陳雅玲說，「以前的台東人根本就把藥草當一般蔬菜吃呢。」
重視食材源頭
台灣光復之後，這些曾受重視的藥草並未消失，而是與我們腳下的野草融為一體，一般人根本難以分辨。「近年發現香椿等植物有抗癌效果，而且食物的源頭概念又開始興起，台東的藥草才又出頭天了。」自許為推廣台東的代言人，陳雅玲的語氣十分興奮。除了水之外，「食草」盡可能採用台東本地產的有機食材，從水果盤裡的洛神花、冰淇淋裡面的初鹿鮮乳、鍋品裡的關山自然豬、台東戰鬥雞，包括滿滿一大盆綜合藥草鮮蔬盆，全都是每天清晨從「台東原生應用植物園」定量鮮送250份前來台北的，而為了保留這些食材的原味，「食草」也選用了最簡單的烹調方式：鍋品。
看到綜合藥草鮮蔬盆上桌時，真是震撼力十足。直徑20多公分的大圓缽裡，塞了滿滿的香椿、紅地瓜葉、角菜、土人參、巴參、馬齒莧、昭和菜、白鳳菜、紅鳳菜等多種蔬菜及藥草葉，我的第一反應是：這怎麼吃得完啊！「成人每天要吃300克的蔬菜，這裡只有150克！」陳雅玲笑說，部份植物雖為藥草，但跟吃青菜沒什麼兩樣，而且這點攝取量不足以累積藥性。
輕涮品嘗原味 
我聽他的建議，每次取幾種藥草放入枸杞高湯中輕涮個30秒，沾點香椿醬油入口，吃來都有不同的清香。除了常見的紅地瓜葉、白鳳菜、紅鳳菜之外，我對照桌上的餐墊紙，嘗出有淡淡參味的土人參、巴參，口感略為黏滑的馬齒莧，有些苦味的香椿，清爽的滋味一點也不像「吃草」。
主食除了池上米，也可選擇雷公根麵（左）或雷公根米苔目。
健康鍋料
手打漿丸 鮮採綠金針
對一般女性客人來說，綜合藥草鮮蔬盆就能帶來適度的飽足感，而針對食量較大的客人，「食草」也有多種鍋料可選。
以手工魚漿來說，這裡也做得很養生。「手打魚漿是先用花枝漿和旗魚漿混合後，再加入細碎的香椿末和香菜梗。」陳雅玲說，雖然魚漿是鮮美的關鍵，但咀嚼間淺淺的藥草香和清新味，才是最特別的滋味。
而產季僅有2個月的綠金針，因為只能生長在環境純淨的中海拔地區，因此台東成了最大的產地。趕在金針花期前，在「食草」品嘗這短暫且少量的鮮嫩滋味，同樣只要輕涮幾秒就很清甜。而其他的台東芋頭、東河南瓜都是從產地直送的鍋料，同樣也很值得一試。
台式原食這裡吃
台北市忠孝東路4段216巷11弄10號
聯絡電話：(02) 2721-6856
營業時間：11：00~14：00；17：00~22：00
價位︰NT.280 ~ 550 元
無店休
可刷卡，V、M、J
路邊停車格
------------------------------------資料來源：壹蘋果【美食王】----------------------------
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